پیشرفت‌های فناوری در روش‌های منجمد کردن محصولات در حال افزایش است.سرعت فریز کردن غذاها نیز به میزان قابل توجهی افزایش یافته است.این باعث می شود که محصولات با کیفیت بالاتر با سرعتی بسیار سریعتر از آنچه قبلا ممکن بود به بازار عرضه شوند.
ذخیره‌سازی مواد غذایی منجمد نیز در طول زمان برای تولیدکننده تکامل یافته است، که همواره تحت فشار قرار می‌گیرد تا بیشتر، بهتر و سریعتر تولید کند و در عین حال کیفیت بالایی را برای مصرف‌کننده تولید کند.با این حال، تمرکز تکنولوژی مدرن انجماد بر روی سرعت انجماد یک محصول متمرکز است.
