یخ ساز صنعتی فلیک برای محصولات آبزی، غذاهای دریایی، فرآوری گوشت، بستنی

اصل کار دستگاه پولک یخ تبادل حرارتی حلقه بسته مبرد است.آب بیرون به داخل مخزن جریان می یابد و سپس توسط پمپ گردش آب به تشت توزیع آب پمپ می شود.آب درون تابه که توسط کاهنده هدایت می شود، به طور یکنواخت از دیواره داخلی اواپراتور جریان می یابد.مبرد از طریق حلقه داخل اواپراتور تبخیر می شود و با تبادل گرما با آب مقدار زیادی گرما را جذب می کند.در نتیجه، آب بر روی سطح دیواره داخلی تبخیر کننده جریان می یابد، به شدت تا زیر نقطه انجماد سرد می شود و بلافاصله به یخ تبدیل می شود.هنگامی که یخ روی دیواره داخلی به ضخامت خاصی می رسد، تیغه مارپیچی که توسط کاهنده هدایت می شود، یخ را تکه تکه می کند.بنابراین، یخ تقلبی شکل می‌گیرد و در سطل ذخیره یخ زیر پوسته‌های یخ می‌افتد و برای استفاده در آن ذخیره می‌شود.